¿Por Qué Lloramos Cuando Cortamos Cebolla?

La cebolla es un alimento muy utilizado en la cocina de casi todas las culturas. Además es medicinal, y ofrece muchos beneficios para la salud, como ayudar a prevenir el cáncer. Pero no es un secreto que cuando la cortamos comenzamos a lagrimear y a sentir picazón en los ojos.

Esta reacción se debe a que las cebollas en el interior de sus capas contienen sustancias muy irritantes y volátiles. Al cortar la cebolla estas sustancias se van en el aire rápidamente. Al entrar en contacto con la humedad de nuestros ojos se convierten en ácido sulfúrico. Esto hace que sintamos picazón y ardor en el globo ocular. Como defensa el cerebro envía una señal a los conductos lacrimales para que produzcan lágrimas que diluyan y limpien nuestros ojos del agente tóxico que lo afecta.

Sabías ?

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